【6月27日，澳門】盛夏又聞蓮花香，荷蓮滿開綻放出淤泥而不染之美，也代表著品嚐荷香美饌的不二時節經已到來。美高梅旗下兩家中菜餐廳—澳門美高梅「金殿堂」及美獅美高梅的「淳」貫徹「不時不食」的飲食哲學，推出系列以荷蓮入饌的夏令佳餚，讓一眾饗客於與荷花淵源深厚的澳門，與摯愛家人共「饗」天倫，品嚐滋補養心的粵菜荷香美饌，別具意景。
金殿堂清沁蓮香美饌
《黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳「金殿堂」推出六道菜的「清沁蓮香美饌」套餐。總廚徐偉豪憑藉超過20年烹飪經驗，加上多年對嶺南飲食文化的鑽研，特意挑選最時令的蓮子入饌，以清香可口的蓮饌為暑夏添甘降火，為饗客們呈獻一系列清心嶺南手工菜。
套餐中的「尼泊爾岩米蓮子燴遼參」，選用清香的純天然尼泊爾岩米，與蓮子同有清熱解毒之用，加入金華火腿及老雞慢燉的湯汁同煮，軟糯的米粒吸盡濃湯精華，鮮味十足。徐總廚特意用上日本關東遼參，色澤亮麗且營養豐富，配上新鮮蓮子增加口感，同時亦有相得益彰的營養價值。另一道「雪燕翡翠蟹肉鮮蓮羹」，翠綠的湯羹由菠菜細打成蓉，挑選新鮮本灣花蟹拆肉加入同煮，而湯內的嫩豆腐絲則以「文思豆腐」的精湛刀法呈現，配上慢火熬製的蓮蓉羹，完美呈現功夫菜的精萃。最後，以一杯潤喉回甘「香水甘草蓮子芯茶」作結，有清熱舒心之效。套餐售價為每位澳門幣1,280元*。
「淳」夏日養生時令粵菜
炎炎夏日，精緻粵菜餐廳「淳」的行政副總廚譚炎燦師傅特意炮製了一系列消暑解熱、清爽開胃的夏令荷蓮美饌，饗客可於榮獲世界紀錄的玻璃天幕下，一邊享受夏日陽光，一邊品嚐嶺南佳餚。經典粵菜時令佳品「八寶海鮮冬瓜盅」以新鮮蓮子、燒鴨、冬菇、蟹肉絲、瑤柱、火腿、夜香花等多款當季食材入饌，燉湯充滿冬瓜和海鮮的清香，鮮甜可口，亦有清熱祛濕的功效。另一道夏令菜式「荷葉鮮蓮蒸獅頭魚」中，譚總廚以精巧的刀工將獅頭魚起骨，與荷葉同蒸，軟嫩細緻、鮮甜雪白的魚肉與淡雅荷香交織出難以抗拒的鮮味。此外，餐廳亦準備了由茶師特調的夏日養生茶，助饗客在熱暑天氣下消暑解鬱、清心安神。
「金殿堂」的「清沁蓮香美饌」套餐和「淳」的「悠長夏日 – 健康養生時令推廣」由即日起至8月31日供應如有查詢及訂座，歡迎致電（853）8802 3888或瀏覽www.mgm.mo。
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關於美高梅
美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權的企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店，2018年開業後令我們在澳門的版圖擴大逾一倍。
澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括佔地逾5,000平方尺用作展示各類藝術經典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。
美獅美高梅是美高梅在中國的最新綜合度假酒店。項目設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有約1,400間客房及套房、亞洲首個動感劇院、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多先進及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。
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