3月3日 - 美高梅開展春日「尋根・尋味」之旅

【星期四，3月3日】一元復始，萬象更新，美高梅於四季伊始之時誠邀城中饗客一同踏上一趟「尋根・尋味」之旅，以味蕾感受大江南北的傳統滋味，於春暖花開的美好時日之中探索最純粹、最獨特的中國味道。

懷舊手工粵饌 細味嶺南風味

美高梅兩家粵菜餐廳—位於美獅美高梅的「淳」和澳門美高梅的「金殿堂」分別推出一系列懷舊手工粵菜佳餚，將廣府菜味道講究的清、鮮、爽、嫩、滑以及食材本味發揮得淋漓盡致，向與澳門同根同源的傳統嶺南美食文化致敬。

「金殿堂」的「烏欖角酸甜粿肉」以傳統手工廣府菜粿肉為本，主廚於粿肉中放入欖角和欖仁，鹹香甘味，佐以酸甜的潮州梅糕醬中和甘苦中和膩感，忠於傳統之餘也不忘添上創意滋味。另一方面，以創新打造精緻粵菜的「淳」粵菜餐廳，推出最能展現大廚的深厚粵菜功底的「龍蝦湯蒸蛋白配星斑球」，絲滑鮮香的蒸蛋白配上鮮美的東星斑球，可同時品嚐爆炒的豪邁鑊氣和燉品的細膩底蘊。另一道手工菜「玉簪明蝦球」有著典雅的賣相，因似古代女性所用的髮簪而得名；菜式以金華火腿、菜遠和筍絲貫穿大海蝦，突顯海蝦的鮮味與爽脆口感，再加上綠白相配顔色像翡翠珍珠，更添典雅的中國色彩。

味蕾遊歷蜀地 精嚐川菜百味

俗語有云「食在廣東，味在四川」，嚐過粵菜的「鮮」，亦不能錯過川菜的「味」—美獅美高梅川菜餐廳「蜀道」將帶饗客遊歷川菜的二十四種味型，細味這個中國味型最豐富的菜系。老成都傳統小吃「老成都豆湯飯」，以當地人喜愛的白豌豆煮至湯糊「耙豌豆」，熱騰騰且濃郁的豆香，以窩心滋味注入活力。用料上乘的「芙蓉燉花膠」用上當季養生地道食材苦藠，味道回甘，燴煮過後口感糯粘濃香，滋補養顏。「蜀道」亦將家喻戶曉的成都傳統名菜「蓉城傳統鹽煎肉」帶到澳門，只選用肥瘦比例均勻的豬後臀肉，加以二荊條辣椒、青蒜苗和郫縣豆瓣醬等烹調，味道鹹鮮微辣，乾香酥嫩。

春意盎然 滋味盡現

澳門美高梅的「甜點」和「盛事」，以及美獅美高梅的「視博茶點」亦推出一系列別緻的春天主題特色甜點及下午茶套餐，讓賓客沉浸於屬於春日時節的絲絲甜意，與親友共享寫意休閒的午後時光。與此同時，美高梅其他餐廳亦推出季節鮮味養生佳餚，打造悸動味蕾的春日。

「尋根・尋味」之嶺南菜式和其他春季推介美餚由即日起至5月31日供應，「蜀道」的成都傳統窩心美饌則由4月1日起至5月31日供應。如有查詢及訂座，歡迎致電（853）8802 3888或瀏覽www.mgm.mo。

*須加收10％的服務費

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關於美高梅

美高梅中國控股有限公司（股份代號：2282）簡稱美高梅，為大中華地區領先的娛樂場博彩度假酒店發展商、擁有者和運營商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，為六家持有澳門經營博彩業務特許權／次特許權之企業之一。美高梅金殿超濠現時擁有及經營兩家酒店：澳門美高梅位於澳門半島、是屢獲殊榮的豪華綜合度假酒店；而位於澳門路氹城的美獅美高梅為一現代豪華綜合度假酒店，2018年開業後令我們在澳門的版圖擴大逾一倍。

澳門美高梅是《福布斯旅遊指南》五星評級之綜合度假酒店，是一充滿創意和風格的藝術傑作。除了約600間豪華客房及套房，賓客還能在這裏發現眾多與別不同的奢華享受，包括以巨型玻璃天幕覆蓋、充滿歐陸設計特色的天幕廣場，氣勢磅礡。澳門美高梅擁有世界一流的設施，包括佔地逾5,000平方尺用作展示各類藝術經典名作的「美高梅展藝空間」、水療中心、七間各具特色且集合各國佳餚的餐廳及酒吧等。此外，功能齊全的會議及場地設施，也讓澳門美高梅成為舉辦各類宴會的理想地點。酒店位於澳門半島最矚目的地段上，位置優越，與名店林立的壹號廣塲相連。

美獅美高梅是美高梅在中國的最新綜合度假酒店。項目設計猶如路氹城的「珠寶盒」，設有近1,400間客房及套房、亞洲首個動感劇院、偌大的會議空間、奢華的水療設施、零售商店、餐飲配套，以及美高梅首間國際酒店別墅「雍華府」為賓客提供極致豪華體驗。美獅美高梅的視博廣場天幕在2019年1月19日被評為最大的懸跨網架式結構玻璃屋頂（自支撐），是中國澳門首個建築及結構範疇的健力士世界紀錄™榮譽。美獅美高梅旨在推動多元化發展，為澳門帶來更多先進及創新的娛樂體驗，讓澳門繼續發展成為世界旅遊休閒中心。美獅美高梅是澳門唯一囊括三星級綠色建築設計標識和運行標識的巨型綜合建築及酒店，更是大灣區首家及大中華區第二家取得該認證的酒店。

美高梅中國控股有限公司主要由美高梅國際酒店集團 （MGM Resorts International）擁有（紐約證券交易所代號：MGM）。美高梅國際酒店集團是世界領先的全球酒店及餐飲款待公司，其轄下的度假酒店項目包括百樂宮大酒店（Bellagio）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉灣大酒店（Mandalay Bay）及金殿大酒店（The Mirage）。

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