【星期一，3月20日】适逢澳门科技大学（澳科大）23周年校庆，美高梅与澳科大酒店与旅游管理学院再次合办「厨艺示范工作坊」，由澳门美高梅盛事餐厅总厨Ricardo De Oliveira为该院之学士及硕士学位课程 学生示范厨艺技巧，为其「名厨荟萃科大系列活动」打响头炮。 是次工作坊为美高梅与澳科大第五度合办同类活动，透过邀请星级名厨和资深厨师走进校园，让相关科系的学生更好地掌握厨艺技巧，率先了解餐饮业最新趋势，有利于与未来职场接轨。
本年的工作坊由来自葡萄牙、拥有28年厨艺经验的Ricardo De Oliveira担任主讲嘉宾，向近50 名学生展示葡菜制作，示范他于中国中央电视台美食文旅节目《澳门双行线》中所烹调的经典葡菜菜式忌廉焗鳕鱼，同时分享其于伦敦、巴黎、葡萄牙和澳门等地工作的经验和心得。 活动当日，美高梅厨务总监马蒂斯及其团队亦到场支持，获澳科大酒店与旅游管理学院院长吴国民、课程主任张杨及杨洁云，以及访问教授赵金林的热情接待。
吴国民院长在致辞时充分肯定了美高梅对澳门高等教育事业与人才培养的贡献，并代表大学对其一如既往的支持致以感谢。 他表示：「在过去的23年里，澳科大取得了卓越的成就和进步，我们积极推动澳门旅游及酒店业的发展，并与业界合作，共同培养及发展酒店业人才，为澳门的社会和经济发展作出贡献。 酒旅学院一直致力通过各种专业课程、大师讲座及厨艺工作坊等丰富学生的专业知识与行业经验，以及提高专业技能，与美高梅的长期合作便是最佳例子之一。」
Ricardo De Oliveira来自葡萄牙，于法国长大，从小受历史悠久的法国饮食文化熏陶，14岁时已立志成为专业厨师并于法国厨艺学校修读正规厨艺职业资格证书课程。 在完成厨房管理学士学位后曾到伦敦、巴黎及葡萄牙磨练厨艺，对西方多地的饮食文化有深厚认识，成就淬练的个人烹饪特色，在领导厨房营运方面亦具备丰富经验。 早前他登上中央广播电视总台的美食文旅节目《澳门双行线》，以传统与创新兼备的葡萄牙和澳葡菜式细说澳门独有的美食故事。
为进一步推动本地厨艺人才发展，为业界注入新血，自2018年起，美高梅持续与澳科大合作，为其学士及硕士学生举办厨艺工作坊、参观和考察等活动，让他们实地认识本地综合旅游休闲企业的餐厅及厨房的运作，更好地将所学理论知识与实践相结合。 同时亦邀请国际星级名厨和资深厨师与学生进行交流互动，提供课堂以外的行业知识，让学生们更好的筹划未来职业发展。
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关于美高梅
美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的娱乐场博彩度假酒店发展商、拥有者和运营商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，为六家持有澳门经营博彩业务特许权的企业之一。 美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店; 而位于澳门路氹城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店，2018年开业后令我们在澳门的版图扩大逾一倍。
澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。 除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。 澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括占地逾5，000平方尺用作展示各类艺术经典名作的「美高梅展艺空间」、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳馄饨的餐厅及酒吧等。 此外，功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。 酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广塲相连。
美狮美高梅是美高梅在中国的最新综合度假酒店。 项目设计犹如路凼城的「珠宝盒」，设有约1，400间客房及套房、亚洲首个动感剧院、偌大的会议空间、奢华的水疗设施、零售商店、餐饮配套，以及美高梅首间国际酒店别墅「雍华府」为宾客提供极致豪华体验。 美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门首个建筑及结构范畴的健力士世界纪录™荣誉。 美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多先进及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。 美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。
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