【星期五，3月31日】美高梅旗下两家主打中菜厅—澳门美高梅的「金殿堂 」和美狮美高梅的「蜀道」凭借非凡卓越的餐饮服务和体验，获入选由国际知名媒体 《南华早报》主辨之2023年度《100 Top Tables》餐厅指南，此项殊荣肯定了美高梅致力推动澳门作为联合国教科文组织— 「创意城市美食之都」之贡献，更藉着推广中国传统厨艺和工匠精神，将中华文化发扬光大。
《南华早报》的《100 Top Tables》餐厅指南由首届举办至今已踏入第11年，向表现出色的餐饮业者予以肯定，并已获公认为 香港及澳门极具权威度的顶尖食府餐饮指南。
美高梅餐饮部副总裁Geoffrey Simmons表示：「美高梅两家定位独特的得奖餐厅—主打岭南手工菜的『金殿堂』，以及以正宗成都川菜闻名的『蜀道』 ，均是澳门享负盛名的殿堂级中菜食府，广受区内业界和飨客的认可。 全赖金狮团队努力不懈，为宾客提供至臻完美的餐飨体验，美高梅得以荣获此项享负盛名的殊荣， 彰显了美高梅于推动澳门餐饮多元发展的佳绩，更是公司向本地和来自世界各地宾客 讲好中华传统文化故事的最佳努力凭证。 今后，美高梅将继续全力以传统和创新并驾齐驱，助力澳门餐饮业更上一层楼。”
岭南菜系匠艺精髓
再度入选《100 Top Tables》餐厅指南的岭南风味食府「金殿堂」，将传统手法与现代风味融合，对历史悠久的岭南菜重新演绎。 餐厅的大厅中央耸立具代表性的「云中龙」巨石柱，与餐桌上典雅贵气的琉璃餐桌摆设相互辉映 。 总厨徐伟豪在厨艺上忠于岭南传统，尤其着重呈现该菜系的特点—烹饪口味及食材随着季节时令而变化 ，避免过度调味，并注重将食材原味发挥到极致; 与此同时，徐总厨亦不断开阔视野，与时俱进以跟上现代餐饮的步伐。 宾客可于金殿堂细味正宗的岭南滋味，如经徐总厨加以创新演绎的岭南鱼香脆皮百鸡等手工菜色。
经典成都川菜风味
川菜餐厅「蜀道」，秉承民国时期在成都公馆大宅内名流缙绅的川式府邸宴会佳馄饨体验。 餐厅布置充分运用中式吊饰，山水画作和诗词歌赋，引领宾客展开「辛」和「辣」以外最地道的品味探索之旅，颠覆对川菜红辣的刻板印象。 拥有近40年入厨经验的总厨杨登全，以上乘厨艺及优质食材融合其对川菜24种独特味 形的深刻理解，呈献最正宗及细腻的蓉城风味。 于「蜀道」，宾客可品尝到最为经典的成都官府菜，如「芙蓉燕液鸡豆花」此温润丰富、 绵香悠长的手工成都菜珍品。
欢迎亲临美高梅品尝殿堂级的餐饮体验，如欲查询及订座，请致电（853）8802 3888。
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关于美高梅
美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的娱乐场博彩度假酒店发展商、所有者和运营商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，为六家持有澳门经营博彩业务特许权的 企业之一。 美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店; 而位于澳门路凼城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店，2018年开业后令我们在澳门的版图扩大逾一倍。
澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。 除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。 澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括占地逾5，000平方尺用作展示各类艺术经典名作的「美高梅展艺空间」、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳馄饨的餐厅及酒吧等。 此外，功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。 酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广塲相连。
美狮美高梅是美高梅在中国的最新综合度假酒店。 项目设计犹如路凼城的「珠宝盒」，设有约1，400间客房及套房、亚洲首个动感剧院、偌大的会议空间、奢华的水疗设施、零售商店、餐饮配套，以及美高梅首间国际酒店别墅「雍华府」为宾客提供极致豪华体验。 美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门首个建筑及结构范畴的健力士世界纪录 ™ 荣誉。 美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多先进及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。 美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。
美高梅中国控股有限公司主要由美高梅国际酒店集团（MGM Resorts International）拥有（纽约证券交易所代号：MGM）。 美高梅国际酒店集团是世界领先的全球酒店及餐饮款待公司，其辖下的度假酒店项目包括百乐宫大酒店（Bellagio）、亚利亚（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉湾大酒店（ Mandalay Bay）及Park MGM。 有关美高梅国际酒店集团的详情，请浏览 www.mgmresorts.com。
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