【6月30日，澳门】美高梅与内地姊妹集团──钓鱼台美高梅酒店集团联手打造第三届「赏味. 星厨」美食活动，邀请品牌旗下酒店共七位星级厨师在内地多个城市和澳门巡回展现非凡厨艺，将在地美食与艺术跨界融合，打造传统与创新并驾齐驱的双重感官盛宴。
美高梅中国控股有限公司总裁及首席营运官王志琪表示：「巩固澳门『创意城市美食之都』的美誉，一直是美高梅推动澳门经济适度多元发展的其中一个重要切入点。 这次美高梅联动姊妹集团—钓鱼台美高梅酒店集团的内地强大网络和资源，为澳门带来多个内地星级名厨与澳门厨艺大师联乘炮制的顶级盛宴。 这不但促进澳门与内地不同城市的餐饮交流，更是携手弘扬中华饮食文化，用美食讲好澳门故事。」
星厨精湛演绎「食艺无界」
第三届「赏味. 星厨」于六月底分别在澳门、青岛及上海，三个站点举办主题推广活动。 活动在续写往届美食特色主轴的同时，更凝聚来自美狮美高梅、青岛钓鱼台酒店、青岛美高梅酒店、上海苏宁宝丽嘉酒店、上海西岸美高梅酒店、成都钓鱼台精品酒店和三亚美高梅度假酒店七家酒店的星厨，以「食艺无界」为主题，缔造一场饕餮飨宴。 此外，澳门站亦特意请来澳门土生土长的中港澳中菜大师──林振国作客席星厨。
中西荟萃呈现「马交古今」
「赏味. 星厨」于6月20日首次来到具数百年中西文化交汇历史的澳门，亦是今年活动的第一站，于美狮美高梅内仅供特邀贵宾到访的气派「雍华府」举行。 「雍华府」内以葡萄牙和北非文化碰撞所结合出的摩尔式建筑风格，打造宫殿式的庭院建筑，环绕四周绿茵与喷泉的粼粼波光，仿如瞬间走进异国风情的梦幻国度，以视觉及味蕾游历中西文化融和共存的「马交古今」，更是与小城中处处的历史文化遗产相互呼应。 晚宴活动更特别引入钓鱼台国宾馆专为款待贵宾的华美中国风「开餐秀」。 「开餐秀」作为独具特色的餐饮服务礼仪，通过服务人员的举手投足、一台一笑，以及配乐和服饰等方面，为在座的宾客展现独特的东方韵味。
活动上，星厨们为飨客带来十道精致美馔，当中的每一道彷如菜品艺术珍品，均经匠心设计和烹调，更融入中国各地的美食传统和特色，完美展现出中华文化广纳百川的艺术──以古菜今做手法呈现的「桂花瑶柱银芽香煎花胶」、专为接待元首贵宾的「参皇养元竹荪汤」、川蜀风味的「椒麻山楂鳕鱼卷」、古法与现代风格兼备的 「 雪里红春笋蒸海钓大黄鱼」、以加索的油画为创作灵感的「三椒汁文火牛肉」、融合海南地道特色的「糟粕醋燴小青龙」、别具青岛地域风味的「特色脆皮辽参」，以及澳门站独有的大师菜「女儿红花雕蒸奄仔蟹」等。
拥有逾35年主理中菜经验的美狮美高梅中餐行政副总厨谭炎灿，擅长以时令食材入馔并融入粤菜的灵魂精髓「镬气」为本，炮制出传统与创新兼备的佳馄饨。 此次以匠人精神呈现「桂花瑶柱银芽香煎花胶」，以现代手法重新演绎怀旧手工菜，讲究「镬气」亦考验火候和时间的拿捏，让蛋香与花胶的鲜味在快炒中相互交织，鲜美可口，清爽雅洁，更是流露着「古菜今做」的巧思。
林振国大师更与美高梅中菜部行政总厨黄永昌携手炮制出「女儿红花雕蒸奄仔蟹」，特意挑选最本地具代表性、最时令的珠江三角本湾奄仔蟹入馔，以二十年陈年花雕「女儿红」衬托现拆蟹肉的鲜甜，更跟丰腴金黄的蟹膏互相辉映。 新鲜自家制的陈村粉破格地混入红肉火龙果汁，淡素娥眉，蒸过后口感弹牙，粉条更是尽吸花雕酒蟹汁的精华，令人一试难忘。
上述两道由澳门代表炮制的菜色，将于即日起至8月31日于美狮美高梅的「淳」供应，让本地居民和旅客一嚐「赏味. 星厨」的手工粤菜魅力。 如有查询及订座，欢迎致电（853）8802 3888或浏览 www.mgm.mo。
###
关于美高梅
美高梅中国控股有限公司（股份代号：2282）简称美高梅，为大中华地区领先的娱乐场博彩度假酒店发展商、拥有者和运营商之一，是美高梅金殿超濠股份有限公司的控股公司，为六家持有澳门经营博彩业务特许权的企业之一。 美高梅金殿超濠现时拥有及经营两家酒店：澳门美高梅位于澳门半岛、是屡获殊荣的豪华综合度假酒店; 而位于澳门路氹城的美狮美高梅为一现代豪华综合度假酒店，2018年开业后令我们在澳门的版图扩大逾一倍。
澳门美高梅是《福布斯旅游指南》五星评级之综合度假酒店，是一充满创意和风格的艺术杰作。 除了约600间豪华客房及套房，宾客还能在这里发现众多与别不同的奢华享受，包括以巨型玻璃天幕覆盖、充满欧陆设计特色的天幕广场，气势磅礡。 澳门美高梅拥有世界一流的设施，包括占地逾5，000平方尺用作展示各类艺术经典名作的「美高梅展艺空间」、水疗中心、七间各具特色且集合各国佳馄饨的餐厅及酒吧等。 此外，功能齐全的会议及场地设施，也让澳门美高梅成为举办各类宴会的理想地点。 酒店位于澳门半岛最瞩目的地段上，位置优越，与名店林立的壹号广塲相连。
美狮美高梅是美高梅在中国的最新综合度假酒店。 项目设计犹如路凼城的「珠宝盒」，设有约1，400间客房及套房、亚洲首个动感剧院、偌大的会议空间、奢华的水疗设施、零售商店、餐饮配套，以及美高梅首间国际酒店别墅「雍华府」为宾客提供极致豪华体验。 美狮美高梅的视博广场天幕在2019年1月19日被评为最大的悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑），是中国澳门首个建筑及结构范畴的健力士世界纪录™荣誉。 美狮美高梅旨在推动多元化发展，为澳门带来更多先进及创新的娱乐体验，让澳门继续发展成为世界旅游休闲中心。 美狮美高梅是澳门唯一囊括三星级绿色建筑设计标识和运行标识的巨型综合建筑及酒店，更是大湾区首家及大中华区第二家取得该认证的酒店。
美高梅中国控股有限公司主要由美高梅国际酒店集团（MGM Resorts International）拥有（纽约证券交易所代号：MGM）。 美高梅国际酒店集团是世界领先的全球酒店及餐饮款待公司，其辖下的度假酒店项目包括百乐宫大酒店（Bellagio）、亚利亚（ARIA）、美高梅大酒店（MGM Grand）、曼德拉湾大酒店（Mandalay Bay）及Park MGM。 有关美高梅国际酒店集团的详情，请浏览 www.mgmresorts.com。
关于钓鱼台美高梅酒店集团
钓鱼台美高梅酒店集团是由钓鱼台国宾馆携手美国美高梅国酒店集团合资成立的高端酒店管理平台，致力于以别具一格的高端酒店、府邸、购物和娱悦体验，传颂钓鱼台与美高梅珠联璧合的款客之道。 集团以「融·和」为信条，秉持「融合中西精彩，创新旅居生活」的使命，志在成为全球领先的旅居服务集团。 集团开发及运营有六个饭店品牌和一个住宅品牌，分别是钓鱼台、宝丽嘉、美高梅、美高梅美幻、美高梅美荟，美高梅麦思精选和钓鱼台美高梅公馆。 现时已开业的饭店包括居于亚龙湾中心位置的三亚美高梅度假酒店、坐落在300年历史宽窄巷子中的成都钓鱼台精品酒店、坐拥外滩两岸无敌景观的上海苏宁宝丽嘉酒店、方山脚下的南京鲁能美高梅美荟酒店、徐汇滨江地标上海西岸美高梅酒店、位于金家岭金融区的青岛钓鱼台酒店及青岛美高梅酒店，并在广州、深圳、珠海、陵水、武汉等地将陆续开业多家酒店。 钓鱼台美高梅公馆已入驻北京、海口、三亚等多个门户都市。 了解更多详情，请登入集团网站：www.dytmgm.com。
传媒如有查询，请联络：
关思颖 （Jessie Kuan）
公共关系总监
美高梅
电话：（853） 8806 3412
龚善欣 （Juliana Kung）
助理公共关系总监
美高梅
电话：（853） 8806 3424
