【6月20日，澳门】今年7月，美高梅将再度为本地飨客带来耳目一新的餐饮体验—特别邀请新晋泰国厨师、MasterChef泰国的决赛选手以及Koji-delic的主厨Peter Kasamvilas，于7月7至9日假美狮美高梅呈献以北欧和日本菜系为灵感的创意当代料理。 Peter Kasamvilas将为此为期三天的期间限定体验创作一个八道菜嚐味菜单，一展其《食材先决》的烹饪哲学。 与此同时，「百话廊」酒吧团队亦将与Peter Kasamvilas携手，为此期间限定体验订制一系列中西文化交融的原创特调鸡尾酒，带来不一样的创意餐饮体验，进一步丰富澳门作为「创意城市美食之都」的内涵。
年仅21岁的Peter Kasamvilas在泰国出生和成长，曾留学中国香港和加拿大，并就读泰国的巴黎蓝带厨艺学校，从此开展其职业厨师生涯。 19岁时，Peter Kasamvilas以当季最年轻参赛者的身份出战烹饪实境节目MasterChef泰国， 并成功晋身决赛。
去年，Peter Kasamvilas于曼谷创立了一间以当代北欧日本风格为主轴的「食物实验室」Koji-delic。 为实践北欧饮食文化中所讲究之在地食材的使用和可持续发展方针，Koji-delic所用到的食材中，超过九成的严选自泰国当地。 Koji-delic名称中的Koji（米麴）常用于食品发酵，制作酱油、味噌与甜面酱等调味食材。 米麴又被称之为「魔力真菌」，于发酵过程中负责将蛋白质分解成糖分和氨基酸; Peter Kasamvilas认为此奇妙的过程，正正形象化了Koji-delic的宗旨—将在地食材化造成富有深度且生动的味道。
Peter Kasamvilas为澳门飨客设计的八道菜嚐味菜单贯彻其所提倡的《食材先决》原则，以北欧和日本菜系为灵感，同时也不乏亚洲饮食文化的影子。 菜单中其中一道最能代表Peter Kasamvilas烹饪理念的菜式为前菜珍鲹鱼“ 是一道以来自泰国布吉的珍鲹烹调成的鱼肉他他料理。 大厨特意选用以活缔方式屠宰的鱼获，该源自日本的鱼类屠宰技术使鱼肉的质感保持扎实爽口; 并搭配腌苹果、昆布奶油和莳萝油，将鲜味加乘。 此外，「百话廊」酒吧团队亦会创作一系列中西文化交融的原创特调鸡尾酒，丰富此期间限定的餐饮体验。
Koji-delic期间限定餐饮体验将于7月7至9日期间假美狮美高梅的「雅吉」餐厅举行， 八道菜咽味菜单于午市和晚市均有供应，价钱为每位澳门币1，200元*。 座位有限，先到先得; 如有查询及订座，欢迎致电853）8802 8888或浏览 www.mgm.mo。
*须另加10%服务费及5%政府税
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