SUSHIDAN at Rossio

Stellar Omakase – Winter Edition
Michelin-starred sushi master Hiroyuki Sato returns to SUSHIDAN at Rossio, joining forces with Manato Ueno, Head Chef of SUSHIDAN at Rossio, to present a four-day exclusive omakase experience with the finest seasonal ingredients sourced directly from Japan, showcasing the ultimate artistry of Edomae sushi. The menu is paired with a selection of premium Japanese sake curated by our professional sommelier to elevate the umami flavor profile to a whole new level.

offer details

Rossio ‧SUSHIDAN ของ MGM MACAU ได้สร้างรูปแบบใหม่แห่งการจัดเลี้ยงต่อหน้าแบบญี่ปุ่นอย่างหรูหราและสง่างามด้วยจิตวิญญาณแห่งงานฝีมือของเอโดมาเอะซูชิ เชฟมานาโตะ อูเอโนะซึ่งเป็นเชฟรัานจัดงานเลี้ยงใหญ่‧ซูชิได้เรียนจากฮิโรยูกิ ซาโต้ที่เป็นผู้นำของฮักโกกุแห่งฮักโกกุซึ่งเป็นร้านซูชิระดับสูงในโตเกียว ส่วนสไตล์การบริหารจัดการของรัานจัดงานเลี้ยงใหญ่‧ซูชิดันเป็นรูปแบบเปลี่ยนแปลงของฮักโกกุ

สามปีก่อนที่จะเปิดรัานจัดงานเลี้ยงใหญ่‧ซูชิดัน เชฟมานาโตะ อูเอโนะเคยเปิดSUSHIDAN เวลาจำกัดใน MGM MACAU หลังจากได้รับเสียงชื่นชมอย่างมาก เขาก็กลับมาที่มาเก๊าและบริหารจัดการสาขาซูชิแห่งเดียวนอกกรุงโตเกียวญี่ปุ่น และได้แสดงออกความชีวิตของงานฝีมือและขนบธรรมเนียมของเชฟอาหารญี่ปุ่นอย่างเต็มที่โดยผสมผสานแก่นแท้ของฝีมือการทำซูชิแบบดั้งเดิมเข้ากับสไตล์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ มอบประสบการณ์การรับประทานซูชิที่ต่อหน้ากันอันเป็นเอกลักษณ์แก่นักชิม

การออกแบบภายในร้าน นอกจากใช้องค์ประกอบอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านซูชิญี่ปุ่นแลัว แถมยังอัดฉีดสไตล์ทันสมัยอีกด้วย โต๊ะอาหารไม้ฮิโนกิแบบดั้งเดิมและเครือเถาตกแต่งผนัง ได้ตัดกับกำแพงหินลายหยักและโต๊ะอาหารมาร์เบิลอันอ่อนละเอียด และก่อให้เกิดแนวความคิดทางศิลปะใหม่ที่ผสมผสานขนบธรรมเนียมและความทันสมัย บาร์ซูชิแบบเปิดมีเพียง 11 ที่นั่งด้านหน้าเท่านั้นซึ่งทำให้ลูกค้าได้ชื่นชมทักษะของเชฟอุเอโนะขณะรับประทานอาหาร ตั้งแต่ความสุกของเนื้อปลา วิธีการหมักและการปรับน้ำส้มสายชูซูชิ จนถึงวิธีเลือกเมล็ดข้าวตามความต้องการวัตถุดิบแห่งฤดูกาล เชฟอูเอโนะใส่ใจในทุกรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน เพื่อบรรลุการผสมผสานวัตถุดิบและรสชาติทสดใหม่ และแสดงให้เห็นถึงงานฝีมืออัตราส่วนทองคำในทุกคำที่กัดซูชิ

ทุกเย็นเชฟมานาโตและทีมงานจะนำเสนอแพ็คเกจอาหารของเชฟสไตล์ญี่ปุ่นที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกันเล่าให้ฟังความลึกลับของ‧SUSHIDAN เอโดะมาเอะแก่ลูกค้าอย่างเต็มที่ และแลกเปลี่ยนวัตถุติทำอาหาร วิธีการปรุงอาหาร และชีวิตในวัฒนธรรมอาหารบ้าง ให้ทุกช่วงเวลาในรัานจัดงานเลี้ยงใหญ่‧ซูชิดันมีทั้งความประณีตและเต็มไปด้วยความสุข

過量飲酒危害健康
Consumir bebidas alcoólicas em excesso prejudica a saúde
Excessive drinking of alcoholic beverages is harmful to health

禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A venda ou disponibilização de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos é proibida
The sale or supply of alcoholic beverages to anyone under the age of 18 is prohibited