Grill 58

The Butcher’s Block – 週末ランチ
Grill 58では、週末ランチを特別な体験へとお誘いします。プレミアムカットの牛肉を使用したButcher’s Trolleyからの創作料理、季節のシーフード、シェフが厳選した高品質な食材を組み合わせた、パーソナライズされたダイニング体験をお楽しみいただけます。ゲストは、好みの調理方法やシーズニングでプライムミートを選ぶことができます。

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The Butcher's Block
Grill 58のヘッドシェフ、ティアゴ・レイスは、世界中の農家や畜産業者と直接協力し、独自のビーフセレクションを開発しています。選ばれた品種と農場から提供されるビーフは、季節ごとに進化し続け、驚くべき料理と完璧に調理された付け合わせがこの素晴らしい食材を最大限に引き立てます。シェフが、カット、調理過程、乾燥熟成技術やライブファイア炭火グリルによる調理法についてご案内します。

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Grill 58では最高級の肉や旬の魚介類、薪で焼くグリルや鉄板焼きなど、3つの新しいダイニング・コンセプトで、それぞれのシェフ・チームが創り出すユニークな料理をお楽しみいただけます。

自然光が降り注ぐ広い屋外アルフレスコ・ダイニングでは、The Spectacleの素晴らしい景色が眺められ、ゲストを視覚的に楽しませます。レストランに到着すると、まず白い大理石のバーが目に入りますBar 58、旧世界と新世界のワインを幅広く取り揃え、レストラン特製のカクテルをご用意しているBar 58は、ステーキ、バーベキュー、鉄板焼きなど、お食事の前後にくつろぐのに最適な場所です。

レストランの中心にはマカオで唯一の特注ヒマラヤピンクソルト熟成室があり、肉屋を模した職人コーナーではシェフが日本、アメリカ、オーストラリア産の高級肉を絶妙に熟成させ、自家製ソーセージを調理しています。シーフード料理も充実しており、冷製シーフードの盛り合わせや、ステーキハウスの定番、アラスカン・クラブケーキをシェフがアレンジしたものなどがあります。

レストランの鉄板焼きコーナー Teppanyaki 58日本文化と各国の最高級食材を融合させ、シェフがその技を披露し、ゲストとリラックスした雰囲気で交流することで、鉄板焼きのダイニング体験を別次元のものにしています。当レストランでは、熟練のシェフが考案したシーフード、肉料理、野菜料理など、風味と創造性の完璧なコンビネーションを際立たせる2種類の鉄板焼きメニューをご用意しています。

セラーには4,000本以上のボトルがあり、バーテンダーがお料理にぴったりのペアリングを専門的にアドバイスいたします。

服装規定：
All guests refrain from wearing bathrobe, swimwear, or flip-flops
Male guests refrain from wearing sleeveless shirt / vest or open toe shoes.

お得なセットメニューは、週末と祝祭日はご利用いただけません

受賞歴